冬桃又名雪桃、贡桃，肉质细腻，甘甜多汁、清脆芳香、口感好，营养较一般桃子高2~3倍，含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素，其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍，是苹果的6.3倍。冬桃成熟期较晚，正好填补了冬季无鲜果的空白。

    冬桃属落叶乔木，适应性强，耐严寒、抗干旱，属喜光喜温树种；pH值要求在7.5~8，适宜在海拔1300~2500m²年均气温8~18口口年降雨量700~1300mm的地区栽培。冬桃生长势强，树姿直立，节间短，花芽易形成，2月中旬萌芽，3月中旬开花，4月结果，11月中旬果实开始成熟，果实发育期长达240d左右。冬桃在种胚形成、果实膨大和新持续生长期，需要大量水分供给；冬桃生长需要充足的光照，对土壤要求不严，一般土壤均可栽培。全年可分生长期和休眠期。